牛奶土豆饼
卤煮做这道牛奶土豆饼的灵感来自于“吃货俱乐部”中孙夏和男主持去阿联酋阿布扎比的皇宫酒店餐厅中吃到的一道鸡肉泥。
牛奶土豆饼的做法
步骤1
将土豆洗净，去皮切块，蒸熟。加上牛奶，少于盐，适量鸡汤，用勺子小心按压，装食材的容器要大点，待土豆成泥。手沾上少于面粉，将土豆泥捏成块状放入面粉中，使土豆泥均匀的裹上薄薄的面粉。接着将黄油放入平底锅中，小心的将成型的土豆饼放入锅中煎炸，即可。牛奶土豆饼的烹饪技巧
没有黄油可以用花生油代替，面粉不要太多，过多的话会影响到口感，没有纯牛奶的话可以用牛奶粉和水调和代替。鸡汤必须加，这是土豆饼的点睛之笔！