苏格兰风味面包scone饼
苏格兰风味面包scone饼的做法
步骤1
葡萄干洗净晾干，黄油切丁，鸡蛋打成全蛋液备用。
步骤2
盐和黄油丁加入面粉内，用手反复捏匀呈类似玉米粉状。
步骤3
牛奶，木糖醇(细白糖)，鸡蛋液，发酵粉混合。
步骤4
将牛奶鸡蛋等混合液加入已掺入黄油的面粉内揉圆。
步骤5
揉圆的面团压平后加入一部分葡萄干。
步骤6
包起葡萄干后揉圆再压平，放入剩下的葡萄干。
步骤7
再次揉圆后覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上。
步骤8
从冰箱取出后拍成饼状，切成scone。
步骤9
切好的scone摆入烤盘，并涮上全蛋液。
步骤10
烤箱170度预热5分钟后，放入盛有scone的托盘，170度上下火烤20钟左右，表面呈金黄色即可出炉。