香葱苏打饼

香葱苏打饼的用料

步骤1

先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化。

步骤2

黄油切小块，隔温水溶化。

步骤3

将低筋面粉、细砂糖、盐、鸡精、苏打粉用手动打蛋器混合均匀，加入温牛奶和黄油。

步骤4

用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团。

步骤5

揉至面团光滑、不粘手后，加入切碎的香葱。

步骤6

香葱碎充分混合面团后，盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤7

案面上撒少许高筋面粉，防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形。

步骤8

用轮刀将面皮切割成长方形。

步骤9

饼干放在刷垃油的烤盘上(预留空隙)，用叉子插上一些小孔，静置10分钟。

步骤10

烤箱于170度预热，以上下火、170度、上层烤10~13分钟即成。

香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。

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