诗文 | 蜂蜜玛德琳~ |
释义 |
蜂蜜玛德琳~我麻麻是个挑剔的人…平时给她做的点心她都只是捧个场,可是这款口感温润的西点小姐 她却一个接一个吃不停噢~ 蜂蜜玛德琳的做法步骤1 1,蛋加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠步骤2 2,泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入1的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉。步骤3 3,加入温热的融化的黄油。搅拌均匀步骤4 4,加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加温增加流动性,也容易混合)步骤5 5.然后盖保鲜膜冷藏至少2小时,取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤)加入柠檬皮屑和适量的柠檬汁 闻到柠檬清香即可 装入裱花袋,挤入模具8分满步骤6 6,195度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟后转175烤4分钟。见边缘见金黄即可 出炉略冷却一下下(刚出炉是玛德琳是略软),就可以扣出冷却。每个烤箱脾气不同 要自己具体调整蜂蜜玛德琳的烹饪技巧柠檬汁是我在原配方的基础上自己研究出来的,柠檬的清香增加了味蕾的层次感^_^ |
随便看 |
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