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诗文 红烧肥肠
释义

红烧肥肠

第一次做就成功了,好有成就感~

红烧肥肠的用料

肥肠 250g 黄豆 200g
豆瓣 两勺 料酒 适量
干辣椒 10个 红薯粉 4勺
盐味精 适量 小米辣 4个
姜蒜 适量 八角三奈 适量

红烧肥肠的做法

步骤1

将洗净的肥肠用清水煮开去腥,煮的时候放点料酒,放几片生姜。

步骤2

将煮了的肥肠切成块备用,锅内烧油,放入豆瓣、切好的小米辣、生姜蒜、花椒、八角三奈爆香,倒入肥肠,爆炒。
红烧肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠炒香之后,倒入泡好的黄豆,加入清水,没过肥肠,转小火炖一个小时左右。起锅之前加入盐味精即可。

红烧肥肠的烹饪技巧

1、肥肠买回来用盐反复洗几次,再用红薯粉洗几次,最后用清水洗净。2、黄豆提前一天泡好。

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更新时间:2024/12/26 3:03:59