鲶鱼炖茄子
这是我家大宝贝最爱吃的菜！
鲶鱼炖茄子的做法
步骤1
鱼宰杀好，洗净
步骤2
茄子洗好，撕成条状
步骤3
姜蒜切片
步骤4
锅底留油，姜蒜爆香，放入大酱，填水，下鱼，依次放入各种调料，最后放茄子，盖锅盖！
步骤5
炖的时候注意千万不要糊锅！出锅的时候加上香菜就可以了！鲶鱼炖茄子的烹饪技巧
鱼不腥要把醋和料酒沿着锅边溜下去，这样经过高温可以使鱼不腥