韩式糖醋肉
其实做法跟锅包肉差不多，只是这个是切条，糖醋汁无油，配菜用黄瓜、胡萝卜、木耳、洋葱，偏甜。
韩式糖醋肉的做法
步骤1
里脊肉切一指宽的长条，加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟
步骤2
土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
步骤3
把淀粉调成糊，糊的状态是捞起来成直线下落为好
步骤4
腌好的里脊挂糊，入油温7成炸至漂浮，随后捞出再复炸一遍，保证肉表酥脆的口感
步骤5
锅里倒入两勺糖小火熬制融化
步骤6
加入适量热水（加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固），调入盐和白醋，尝试口味，调入水淀粉
步骤7
加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳
步骤8
最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
步骤9
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