秘制小龙虾
街边小龙虾不够干净新鲜，自己在家制作卫生又美味！
秘制小龙虾的做法
步骤1
优选小龙虾，买的时候已经去了头前部，仔细用刷子刷干净，重点腹部沟壑还有爪子
步骤2
一定不要放过每一个部位！自己在家吃图的就是卫生干净
步骤3
洗好的虾沥干水备用
步骤4
加入150g油，把花椒麻椒放入炒香后捞出，放葱姜蒜炒香，倒入100g郫县豆瓣酱翻炒，加入香叶桂皮，翻炒后倒入小龙虾炒两分钟。加入料酒、蚝油、红糖、白胡椒粉、滴几滴醋，继续翻炒五分钟
步骤5
倒入啤酒，没过小龙虾，大火烧开后改中小火盖盖子焖20分钟
步骤6
焖制好后勾入芡汁，大火收汁！完成！色香味具全噢！秘制小龙虾的烹饪技巧
买虾时让卖家帮你剪好头部，去掉虾线，能省很多时间噢！爱吃虾脑的仅剪掉头部的尖就可以了