干锅土豆片
干锅土豆片的做法
步骤1
腊肉切片上火蒸10分钟
步骤2
土豆刮皮切片泡水洗去淀粉捞出控水，洋葱切条，蒜切片备用
步骤3
土豆炸至变色，我用温度120～160度火交替使用，火不能太大会直接炸脆生了，一边捞出备用步骤4
因为没有锅仔接下来开炒，放腊肉接着把洋葱蒜辣椒煸炒。?盐，生抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，辣椒酱煸炒。
步骤5
?炸好的土豆。最后?鸡精，香油，出锅干锅土豆片的烹饪技巧
土豆片切好用泡水清洗，有尖椒之类的也可以?上。因为没有锅仔配料直接煸炒了