清凉一夏的正宗做法、橙粉、面粉、火龙果皮、青瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、盐、酱油、糖、陈醋、辣椒油、芝麻酱、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

清凉一夏的用料

橙粉 200g

面粉 26g

火龙果皮适量

青瓜 1条

胡萝卜半条

大蒜、香菜、盐、酱油、糖、陈醋适量

辣椒油、芝麻酱、香油适量

清凉一夏的做法

步骤1

来张全家福

步骤2

青瓜切一半放到炸汁机里，再放200毫升的清水炸成汁倒出过虑备用。火龙果皮也炸成汁倒出过虑备用。

步骤3

拿个盆放100g橙面、13g面粉慢慢倒入青瓜汁搅拌均匀没有颗粒，舀出来能拉出一条不间断的水线面浆就做好了

步骤4

锅里放水烧开，旁边放盆凉水备用。在平底盘里刷层薄油加入面浆，面浆铺满盘底就好了。

步骤5

水开后放入锅盖上盖大约蒸2分钟，时间到，面浆变透明，一盘凉皮就蒸好了。

步骤6

为了方便取下凉皮，把蒸盘放到凉水里降温，盘不汤手就可以取出凉皮了。

步骤7

将凉皮正反对折切成宽一厘米的条状装盘。

步骤8

大蒜切蓉放半碗凉开水泡10分钟，泡出蒜味

步骤9

调芝麻酱，芝麻酱放适量凉开水、盐、糖酱油和芝麻油慢慢搅拌开，和到芝麻酱细腻顺滑无颗粒，能快速流动就好了。

步骤10

在装盘后的凉皮里倒点蒜汁，撒点熟芝麻，倒少许陈醋，倒点芝麻酱喜欢辣的放点辣椒油，最后放点青瓜丝、胡萝卜丝和香菜就成了