烟台小吃 焖子
不敢说正宗，非喜勿喷噢~ 记得上学时，喜欢路边的焖子摊，花上五毛钱(早期很便宜的)来一份，配上小饼，美美的来一顿，好满足…现在想来也是一种享受，如今长大了，焖子价格也翻了几倍，不如自己试着做一做。还好，是那个味儿！
烟台小吃 焖子的做法
步骤1
原料:凉粉切块。
步骤2
不粘锅倒油，放凉粉煎炒，边炒边压。
步骤3
小火煎炒至这样，主要是炒走多余水份，关火盛出备用。
步骤4
蒜捣成泥，捣蒜时加入少许盐和味精。因为凉粉本身带有盐味，所以少放。
步骤5
芝麻酱加温水解开。
步骤6
将芝麻酱浇在炒好的凉粉上，并淋上适量蒜泥，大功告成。
步骤7
尝上一口，软软糯糯，鲜香适口，是不是超级简单呢？！烟台小吃 焖子的烹饪技巧
凉粉煎炒最好用不粘锅哈，不然会粘成厚厚一层，会糊的。