酱茄条

步骤1

不要意思，就这一张图。首先，把面包茄子的外皮去掉，切成条，细条，这样容易熟。

步骤2

把猪肉末放在碗里，放一点点盐，用手抓一抓，备用

步骤3

把大酱放入碗中，大约吃饭碗的多半碗大酱，然后放入热水，稍微一点就行，泄开，备用

步骤4

锅中放入油，比平时做菜4倍的油，多放点好吃，把蒜末，一片姜丝放入锅中炒香，把猪肉末放入锅中炒香，放入刚才泄好的大酱，炒熟，大酱炒出香味，放入茄条，翻炒，这时要关大火，小火慢慢炖，不要盖盖，等茄子的水分都炖出去，茄条变软放泄好的淀粉勾芡，在放入蒜末，多放点蒜末，炒香出锅。