超简单的美味泡菜
自制泡菜的做法
步骤1
准备好食材备用。
步骤2
白菜不需要洗，把不干净的部分用刀削去。看图片把白菜切成小块，放入一个大盆里，把200g盐均匀的洒在白菜表面，加入凉水能盖过白菜就好，再找一个大盘子压到白菜上，让白菜快速的吸收到盐水，最少泡两小时。
步骤3
青苹果可以用其它苹果或梨来代替，不放也可以。青苹果去皮切丝，洋葱切丝，大蒜捣碎，胡萝卜切丝用盐腌几分钟捏出水分备用。
步骤4
把泡好的白菜沥干盐水，用凉水淘洗一次沥干水分，再用手把多余的水分捏出后，把白菜放到能够搅拌泡菜的盆里，接着放入胡萝卜丝.洋葱丝.青苹果丝.蒜泥.辣椒粉.盐.白砂糖.黑芝麻，用手搅拌均匀，记得一定要戴一次性手套。
步骤5
把拌好的泡菜放进保鲜袋里，在放盒里，这样方便清洗盒子，更能让泡菜的原味不流失。
步骤6
这就是成品超简单的美味泡菜。可以马上吃，也可以放到冰箱冷藏慢慢吃。自制泡菜的烹饪技巧
韭菜.小葱看个人喜欢，我选择不放的原因是，如果头几天吃还好，时间长了颜色就不美了。