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诗文 香菇笋丁
释义

香菇笋丁


莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素,能宽肠通便,可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素,有利于体内的水电解质平衡,对三高患者有一定的食疗作用。对女性而言,它还是一种传统的丰胸蔬菜。可以说,莴笋是一种营养特别丰富的食材。   追求少油少盐,追求素食,追求快节奏生活的人,不妨可以试试这道香菇炒笋丁,5分钟就能搞定的一道菜。很适合夏天。烟熏火燎的厨房,做一顿饭就汗流浃背,做好饭之后估计都食欲全无。如果能在短时间内做好,又营养健康,这真的是比较值得推荐呢。

香菇笋丁的用料

鲜香菇 200克 莴笋 250克
甜红椒 半个 蒜 3瓣
蚝油 半调羹 盐 适量

香菇笋丁的做法

香菇笋丁的做法图解1

步骤1

把香菇浸泡淡盐水里20分钟,旋转着搅动,洗去上面的脏东西,莴笋去皮洗净。
香菇笋丁的做法图解2

步骤2

香菇去掉伞柄,切块,莴笋切丁,甜椒切丁,蒜切片
香菇笋丁的做法图解3

步骤3

烧锅热水,适量油,把香菇焯一下水,半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
香菇笋丁的做法图解4

步骤4

锅热,倒入适量油,转动锅子,使油均匀分布锅底,爆香蒜片,倒入莴笋丁与香菇丁,迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。
香菇笋丁的做法图解5

步骤5

撒入甜红椒丁,调入适量盐,快速出锅。
香菇笋丁的做法图解6

步骤6

成品
香菇笋丁的做法图解7

步骤7

成品

香菇笋丁的烹饪技巧

这是一道快手菜,快速翻炒,能减少营养的流失。莴笋是好食材,含有多种维生素和矿物质。强壮机体,防癌抗癌。还有宽肠通便的作用。

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更新时间:2025/3/13 10:06:15