迷迭香意式香料面包
迷迭香意式香料面包的做法
步骤1
将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。步骤2
加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。步骤3
揉至扩展阶段，进行基础发酵。步骤4
将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟。步骤5
取出面团，用掌心将面团滚圆。步骤6
将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵。步骤7
发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。步骤8
220度烘烤10分钟。