夏日时光-沙茶牛腩煲
沙茶牛腩的做法
步骤1
原料；
步骤2
牛腩切块，萝卜切滚刀块，青、红椒切块，姜切片，桂皮掰小块；
步骤3
洋葱切片，葱打结；
步骤4
冷水下牛腩、1/3姜片焯水； 焯好水，用清水冲去血沫，备用；
步骤5
牛腩放入高压锅，加盐3小勺、料酒2汤匙、老抽、生抽各1汤匙、桂皮、八角、葱结，加水至刚平过牛腩，开大火，上汽后转中小火12分钟，关火； 捞出葱结； 捞出牛腩备用；
步骤6
起油锅，爆香姜蒜，加入沙茶酱、番茄酱、蚝油、白糖，翻炒出香味；
步骤7
加入牛腩，翻炒均匀；
步骤8
加入萝卜，加1汤匙老抽，翻炒均匀，关火；
步骤9
砂锅用少许花生油滑锅，洋葱垫底；
步骤10
倒入牛腩、萝卜，倒入牛腩汤，大火煮开，盖上盖，转小火炖10分钟；
步骤11
加入青、红椒，煮开，加鸡精2小勺，关火；
步骤12
成品。