奥尔良烤翅的正宗做法、翅中、腌料、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奥尔良烤翅的用料

翅中 1kg

腌料 40g

水 70g

奥尔良烤翅的做法

步骤1

粉末放入小碗，加入少许水，将粉末充分搅拌至糊糊状，然后用刷子均匀的涂抹在洗净沥干的生鸡翅上，腌制12小时以上，170度上下火烤20分钟左右，翻面再烤20分钟左右。待鸡翅快好时，将温度升至220度。如喜欢蜜汁，此时可以在鸡翅上刷一层蜂蜜。快烤好时也拿出来刷一层,翻一面在烤几分钟,这样烤出来的味才能和KFC一样哟.

奥尔良烤翅的烹饪技巧

不要用乐扣乐扣这样的保鲜盒或者盘子哦，要用食用塑料袋，把按比例和好的腌料和鸡翅/鸡腿一起放进塑料袋中，系上口（不要留有空气），这样腌料就可以和鸡翅上/鸡腿下左右充分接触了（最好隔一段时间用手轻轻拍打几次，能更好的入味）。晚上睡觉前腌制上，早上起来就可以烤了。腌制的时间（建议12小时以上）越长越入味哦^^ 如果长时间保存直接放冷冻里面冻起来就可以啦。