酸奶戚风蛋糕
吃腻了普通戚风蛋糕，用酸奶做这个蛋糕也是不错的，试试吧~
戚风蛋糕的做法
步骤1
酸奶和色拉油混合，用手持搅拌器混合均匀
步骤2
加入白砂糖混合
步骤3
分次加入蛋黄，搅均
步骤4
分2次加入过筛面粉，搅匀
步骤5
搅拌至光滑无颗粒即可
步骤6
分3次加入白糖，打发蛋白至干性发泡
步骤7
取1/3蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤8
将蛋黄倒入剩余蛋白中，混合均匀
步骤9
倒入模具中，，摔动几下，去掉大气泡。放入预热好的烤箱，170度40分钟即可
步骤10
时间到后，倒扣，等凉后脱模戚风蛋糕的烹饪技巧
1、我用的是6寸的模具，面糊没有全倒完，其余的倒在了纸杯里，正好做4个纸杯蛋糕 2、原配方的糖份有点甜，我减少了点糖量，如果喜欢吃甜的，照原方做就好 3、出炉后需要倒扣，不然可能会回缩 4、切的时候最好用把锋利的刀，不然会像我这样，切的不整齐