网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干辣椒炒扁豆
释义

干辣椒炒扁豆

南方的扁豆现在是当季,市场售价也很便宜,与干辣椒炒来吃很清甜脆辣,超级下饭!

炒扁豆的用料

扁豆 200克 干辣椒 适量
盐 适量 花生油 适量
生抽 适量 白糖 适量

炒扁豆的做法

干辣椒炒扁豆的做法图解1

步骤1

这就是扁豆(两广地比较多人种植,属豆科类,豆夹内有豆豆)
干辣椒炒扁豆的做法图解2

步骤2

扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水,豆夹撕去老丝,将豆夹切成斜刀状容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹,以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)
干辣椒炒扁豆的做法图解3

步骤3

备好干辣椒蒜瓣切好
干辣椒炒扁豆的做法图解4

步骤4

锅热油将干辣椒过油一遍捞起
干辣椒炒扁豆的做法图解5

步骤5

锅再热油爆香蒜瓣,锅烧大火将扁豆下锅翻炒,边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里,要不断翻炒,扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
干辣椒炒扁豆的做法图解6

步骤6

扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒,同时下盐少许,生抽少许,白糖少许(鸡精也行,我本人不喜)拌均匀,最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
干辣椒炒扁豆的做法图解7

步骤7

扁豆出锅裝盘
干辣椒炒扁豆的做法图解8

步骤8

夏日炎炎吃些应季豆类对身体有益!
干辣椒炒扁豆的做法图解9

步骤9

扁豆有干辣椒烩合更显清甜爽辣,够味,下饭。

炒扁豆的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 7:42:49