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诗文
肉末闷茄子
释义
肉末闷茄子
肉末闷茄子的用料
肉末 100g
茄子 一根
芹菜 一棵
青椒 2个
大蒜 5瓣
大葱 1根
姜 3片
酱油 少许
汤池老酱 2小勺
盐 适量
花椒 适量
肉末闷茄子的做法
步骤1
茄子洗净切块
步骤2
姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
步骤3
肉末
步骤4
把茄子放烧开的清水里煮一下,这样做,茄子不那么吸油,不会那么油腻,在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
步骤5
放油
步骤6
油烧热,先将蒜姜末翻炒出香味,再放肉翻炒,然后再把芹菜辣椒茄子翻炒,放盐,放花椒末,汤池老酱,根据个人口味调咸淡,翻炒差不多盖锅小火焖一下,茄子变软糯了,撒葱花出锅
步骤7
咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了,荤素搭配,有微微微辣的味道,在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜,大家一起来试试吧!如有疑问可以咨询相互切磋交流
肉末闷茄子的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 9:53:50