肉末闷茄子
肉末闷茄子的做法
步骤1
茄子洗净切块
步骤2
姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
步骤3
肉末
步骤4
把茄子放烧开的清水里煮一下，这样做，茄子不那么吸油，不会那么油腻，在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
步骤5
放油
步骤6
油烧热，先将蒜姜末翻炒出香味，再放肉翻炒，然后再把芹菜辣椒茄子翻炒，放盐，放花椒末，汤池老酱，根据个人口味调咸淡，翻炒差不多盖锅小火焖一下，茄子变软糯了，撒葱花出锅
步骤7
咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了，荤素搭配，有微微微辣的味道，在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜，大家一起来试试吧！如有疑问可以咨询相互切磋交流