胡萝卜玉米排骨汤的正宗做法、猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料姜、蒜、八角、花椒适量。、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜玉米排骨汤的用料

猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料姜、蒜、八角、花椒适量。

胡萝卜玉米排骨汤的做法

步骤1

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

步骤2

锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

步骤3

最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料

胡萝卜玉米排骨汤的烹饪技巧

我煲汤一般用二小时或二个半小时，当排骨在水中烧沸后，将火关小继续煲，然后去上网聊天，汤熬至一个小时后，将玉米段放入汤锅盖好盖儿，再去看看电视新闻，大概半小时后，再放入胡萝卜块，去学习心理学，再熬上一个小时，汤就很鲜甜可口了，关火前放一勺盐。捞出排骨，用海天生抽蘸着吃，好鲜嫩哇，汤好有营养，玉米给熬的什么味儿都没了，但清甜已经溶在汤液里了，吃不吃玉米就随个人意愿吧。