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诗文 芹菜肉锅贴
释义

芹菜肉锅贴

芹菜肉锅贴的用料

自发粉 温水
芹菜 五花肉馅
花生油 香油
生抽/老抽 调馅王/五香粉
葱末 姜末

芹菜肉锅贴的做法

步骤1

五花肉馅里面放入葱末、姜末、盐、五香粉或者是调馅王、生抽或老抽、香油、花生油搅拌均匀腌制一会儿;

步骤2

自发粉,用温水和面,并将面团揉至表面光滑,注意面要比蒸馒头的面团软一些;

步骤3

芹菜切碎与腌制好的肉馅,按一个方向搅拌均匀备用

步骤4

面团搓成长条,擀成饺子皮,可以比平常的饺子皮略大一点
芹菜肉锅贴的做法图解5

步骤5

将适量调制好的肉馅,放入饺子皮中,两边皮捏牢即可,不用全部包上。

步骤6

少许面粉,加入清水,调制成水淀粉,比牛奶稍微稀一点;

步骤7

煎锅中涂抹适量油,也可不放,小火烧的微微有点热后,将锅贴整齐的放入锅中;

步骤8

待锅贴底面微微有些发黄时,差不多煎一分钟左右,将调制好的水淀粉烹入锅内,盖严锅盖继续煎制。
芹菜肉锅贴的做法图解9

步骤9

待水份耗净便可出锅,出锅时可将平盘扣在锅贴上,倒转煎锅,直接盛出。

芹菜肉锅贴的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 11:27:24