芹菜肉锅贴
芹菜肉锅贴的做法
步骤1
五花肉馅里面放入葱末、姜末、盐、五香粉或者是调馅王、生抽或老抽、香油、花生油搅拌均匀腌制一会儿；步骤2
自发粉，用温水和面，并将面团揉至表面光滑，注意面要比蒸馒头的面团软一些；步骤3
芹菜切碎与腌制好的肉馅，按一个方向搅拌均匀备用步骤4
面团搓成长条，擀成饺子皮，可以比平常的饺子皮略大一点
步骤5
将适量调制好的肉馅，放入饺子皮中，两边皮捏牢即可，不用全部包上。步骤6
少许面粉，加入清水，调制成水淀粉，比牛奶稍微稀一点；步骤7
煎锅中涂抹适量油，也可不放，小火烧的微微有点热后，将锅贴整齐的放入锅中；步骤8
待锅贴底面微微有些发黄时，差不多煎一分钟左右，将调制好的水淀粉烹入锅内，盖严锅盖继续煎制。
步骤9
待水份耗净便可出锅，出锅时可将平盘扣在锅贴上，倒转煎锅，直接盛出。