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诗文 心清似水淡若云
释义

心清似水淡若云

天气炎热拌菜肯定是不能少的,吃惯了麻辣的,偶尔也来一个小清新也是不错的,这道菜就非常适合用清新来形容,豇豆清香爽脆,配上清爽的调料,什么都淡淡的,甚是喜欢。

心清似水淡若云的用料

豇豆 200g 花生酱 适量
盐 适量 米醋 适量
大蒜 适量 花生油 适量
小葱 适量 鸡粉 适量

心清似水淡若云的做法

心清似水淡若云的做法图解1

步骤1

准备食材,豇豆掰成三寸段,洗净沥干
心清似水淡若云的做法图解2

步骤2

锅内热水把洗干净的豇豆放进去焯水,加一点油和少许盐,但是别太过,我喜欢脆一点的口感
心清似水淡若云的做法图解3

步骤3

大蒜切成末,花生酱用花生油化开,加点油会润滑(用开水化开花生酱也可以,个人感觉开水化的味道没这么浓郁了)。
心清似水淡若云的做法图解4

步骤4

煮熟的豇豆捞出过凉水,加入剁碎的蒜米。
心清似水淡若云的做法图解5

步骤5

加盐,香醋,鸡精,2勺干花生酱,小葱拌均
心清似水淡若云的做法图解6

步骤6

豆角摆盘码放好,再淋上化开的芝麻酱汁即可。

心清似水淡若云的烹饪技巧

1,因为我比较爱吃花生酱,所以放的多。拌的时候放了,还淋上了一层,其实减半就够了。自己在家吃,没必要摆盘那么整齐,越乱其实越好浇花生酱。没有花生酱用芝麻酱也是可以的, 2.凉拌豇豆少不了蒜泥。

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更新时间:2024/12/26 14:01:40