香甜杏子酱

家里收到亲戚从农村山上摘的杏子，很酸，很酸，我个人吃不了太酸的东西，所以打算用来做杏酱，以前吃过一次别人做的杏酱，好吃的很，可以用来抹面包，蛋糕，还可以用来拌酸奶。

香甜杏子酱的用料

黄杏 1000g

砂糖看自己喜欢的甜度

步骤1

先把杏子洗干净，洗干净后晾干表面水分，因为这些是山上摘得，没有农药没有化肥，所以洗干净就行，如果市场上买的那种，洗干净后泡十五分钟盐水。

步骤2

晾干表面水分后，用小刀一刨两半取出杏核，撒上白砂糖腌制两个小时，让它出水分。我喜欢吃的时候有那种果肉的感觉，所以一刨两半就正好，因为一会儿熬煮的时候会自然软烂掉。如果喜欢纯酱状就用搅拌机搅打成泥状

步骤3

腌出水分后倒入锅中大火煮开，然后转中小火慢慢熬煮至粘稠即可出锅，放凉后装瓶，期间要不停的搅拌，以免糊底，最好用不粘锅。

步骤4

最后装瓶，可以抹面包，做杏酱瑞士卷，可以拌酸奶，浇冰激凌，刨冰，三明治等等（≧≦）好吃的不得了，希望大家喜欢，谢谢

因为这些杏子很酸了，所以没再加柠檬，如果杏子是甜杏，做的时候加点新鲜柠檬汁口感好。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。