香甜杏子酱
家里收到亲戚从农村山上摘的杏子，很酸，很酸，我个人吃不了太酸的东西，所以打算用来做杏酱，以前吃过一次别人做的杏酱，好吃的很，可以用来抹面包，蛋糕，还可以用来拌酸奶。
香甜杏子酱的做法
步骤1
先把杏子洗干净， 洗干净后晾干表面水分，因为这些是山上摘得，没有农药没有化肥，所以洗干净就行，如果市场上买的那种，洗干净后泡十五分钟盐水。
步骤2
晾干表面水分后，用小刀一刨两半取出杏核，撒上白砂糖腌制两个小时，让它出水分。我喜欢吃的时候有那种果肉的感觉，所以一刨两半就正好，因为一会儿熬煮的时候会自然软烂掉。如果喜欢纯酱状就用搅拌机搅打成泥状
步骤3
腌出水分后倒入锅中大火煮开，然后转中小火慢慢熬煮至粘稠即可出锅，放凉后装瓶，期间要不停的搅拌，以免糊底，最好用不粘锅。
步骤4
最后装瓶，可以抹面包，做杏酱瑞士卷，可以拌酸奶，浇冰激凌，刨冰，三明治等等（≧≦）好吃的不得了，希望大家喜欢，谢谢香甜杏子酱的烹饪技巧
因为这些杏子很酸了，所以没再加柠檬，如果杏子是甜杏，做的时候加点新鲜柠檬汁口感好。