纯手工茄子面片
纯手工茄子面片的做法
步骤1
500克面粉加适量水
步骤2
活好的面团醒10-15分钟
步骤3
手工赶制成大圆片，然后切成1.5厘米宽备用
步骤4
切好的面片
步骤5
茄子去皮切薄山，用一个鸡蛋放一起搅拌，后加入约100克面粉，让面粉充分沾在茄子片上
步骤6
沾上面粉的茄子片上锅剪熟铲出备用
步骤7
生葱一棵切丝加盐香油生抽腌制
步骤8
煎茄子后空锅加水烧开后依次加入面条，青菜，茄子（注意，开锅一次加一样）
步骤9
最后加入腌制好的葱花起锅。