诗文 | 烧椒茄子 |
释义 |
烧椒茄子这是一道纯素的菜,属于云南宣威的一道乡土菜,原本的做法是将茄子和青红椒一起烤熟然后去皮撕成条状的凉扮菜 烧椒茄子的做法![]() 步骤1 由于条件限制,只有蒸啦,当然煮也是可以的,不过水分会很大口感不好。首先将茄子蒸好![]() 步骤2 将青红椒放入锅中干煎至熟![]() 步骤3 将放凉的茄子撕开![]() 步骤4 将青红椒切好,形状随便![]() 步骤5 香菜切段![]() 步骤6 将青红椒,香菜和大蒜末放到撕好的茄子上面然后浇上水豆豉,由于水豆豉不会自己做只有买现成的啦。这个是点睛之笔哦![]() 步骤7 这是最后的效果图,用量自己根据口味酌情调味烧椒茄子的烹饪技巧 |
随便看 |
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