香煎土豆蘑菇

香煎土豆蘑菇的用料

步骤1

1.将口蘑一劈四瓣，小口蘑劈三瓣。

步骤2

2.将土豆块切成小滚刀块。

步骤3

3.锅中放油，油热后将土豆块放入锅中煎至稍微有一点金黄色，将多余的油倒出，锅中留少许油。

步骤4

4.将口蘑倒入锅中，加少许盐，小火慢煎。

步骤5

5.在口蘑与土豆煎制成熟时，将鸡蛋中放胡椒粉，鸡精，少许盐，搅拌均匀后倒入锅中。

步骤6

6.当鸡蛋煎至定型后翻面煎制撒上辣椒面至另一面熟后出锅。

鸡蛋定型翻面时可将一盘子倒放入锅中，一手按住盘子，一手翻锅，可很容易将鸡蛋翻过来。土豆，口蘑的份量按个人喜欢，鸡蛋要少放。

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