香煎土豆蘑菇
香煎土豆蘑菇的做法
步骤1
1.将口蘑一劈四瓣，小口蘑劈三瓣。
步骤2
2.将土豆块切成小滚刀块。
步骤3
3.锅中放油，油热后将土豆块放入锅中煎至稍微有一点金黄色，将多余的油倒出，锅中留少许油。
步骤4
4.将口蘑倒入锅中，加少许盐，小火慢煎。
步骤5
5.在口蘑与土豆煎制成熟时，将鸡蛋中放胡椒粉，鸡精，少许盐，搅拌均匀后倒入锅中。
步骤6
6.当鸡蛋煎至定型后翻面煎制撒上辣椒面至另一面熟后出锅。香煎土豆蘑菇的烹饪技巧
鸡蛋定型翻面时可将一盘子倒放入锅中，一手按住盘子，一手翻锅，可很容易将鸡蛋翻过来。土豆，口蘑的份量按个人喜欢，鸡蛋要少放。