大理红烧肉
思念云南的点点滴滴
大理红烧肉的做法
步骤1
1肉切块，冷水入锅，加入鲜花酱，水开后捞出滤干水份。另起一锅2导入油(一点点润锅就好)，下肉翻烧至微微的金黄色，加入老抽，翻烧上色后，加入刚才煮肉的高汤(水)，发火烧开，小火炖一个小时。3调味，大火收汁。摆盘。
步骤2
我用的鲜花酱可以参考下。云南带回来的。
步骤3
完成大理红烧肉的烹饪技巧
1.一开始烧肉的水要留下。