芒果千层
热门甜点
芒果千层的做法
步骤1
白砂糖加入鸡蛋搅拌均匀，如果用糖粉会简单点
步骤2
鸡蛋与白砂糖搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀
步骤3
与面粉混合均匀搅拌到无颗粒状
步骤4
混合好面糊后放冰箱冷藏半小时，让面糊消泡
步骤5
抹一层油在平底锅
步骤6
拿一个汤勺勺满面糊放入中火的锅里，大概2～3分钟起气泡了就可以离火，拿一个干净的大碟装起蛋饼晾凉
步骤7
煎蛋饼我感觉挺难的，太薄不好煎，太厚不好吃，这个煎多几块就有感觉了
步骤8
煎好蛋饼放凉后可以放冰箱冷藏降温，等下抹奶油的时候不会那么容易把奶油热融化，芒果切粒
步骤9
加入白糖打发淡奶油
步骤10
打发淡奶油时最好拿冰水隔着打，这样奶油打发容易成功，打到有清晰纹路可以提起尖尖角时就打发好了，这个打发过程挺痛苦的，手累，大概要5分钟，这个取决你打蛋器的功率，记住不要打过头了
步骤11
蛋饼上铺一层奶油，均匀铺上芒果
步骤12
间隔着一层奶油，一层饼，一层奶油?芒果，一层饼，一层奶油，大概8层就可以了，自己看着办。抹奶油的时候动作要快，不然奶油容易融化，全部好了后放冰箱冷藏3小时就可以切片食用了
步骤13
芒果我放了3层，其他就只放奶油芒果千层的烹饪技巧
一定要用不粘锅来煎蛋饼，打发淡奶油最好隔着冰水打，这样容易打发成功，面糊稀了加牛奶，稠了加面粉。