丝瓜炒虾仁
丝瓜炒虾仁的做法
步骤1
虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时步骤2
丝瓜去皮切滚刀块步骤3
锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅步骤4
用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。
| 诗文 | 丝瓜炒虾仁 |
| 释义 |
丝瓜炒虾仁丝瓜炒虾仁的做法步骤1 虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时步骤2 丝瓜去皮切滚刀块步骤3 锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅步骤4 用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。丝瓜炒虾仁的烹饪技巧 |
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