肉粽的正宗做法、五花肉，板栗，香菇，小洋葱，粽叶，油，盐，酱油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉粽的用料

五花肉，板栗，香菇，小洋葱，粽叶，油，盐，酱油

肉粽的做法

步骤1

五花肉切1厘米大小的长条状，香菇，糯米提前3小时泡一下

步骤2

香菇，小洋葱切丝

步骤3

锅里放油，放冰糖炒糖色，倒入肉翻炒上色，倒入香菇翻炒均匀盛出待用。

步骤4

锅里放适量油，倒入小洋葱炒香，火要小防止糊掉，放入老抽翻匀后倒入提前泡好的糯米（糯米提前3小时泡好）翻炒，待水分基本收干后，馅料就基本好了。

步骤5

粽子叶提前洗干净，上锅蒸30分钟，蒸软后待用

步骤6

2片粽叶错开从3分之2处折成漏斗状，然后填2勺米，再放一块肉，一块板栗，几条香菇，忘记拍照了！

步骤7

用手拖住下部，粽叶从上面盖下来，多出部分先从左边折下用大拇指按住，另外一边同样处理，长出部分折叠后往左按下，剪去多余粽叶，用绳子绑紧，不能有漏米。

步骤8

看个成品，还不错！

步骤9

高压锅放水，粽子放进去煮30分钟即可

步骤10

看看煮好的，咬了一口，美味，香！