诗文 | 肉粽 |
释义 |
肉粽一直没包过粽子,今年特别想包次粽子,儿子很爱吃肉粽,所以就选择包肉粽。 肉粽的做法步骤1 五花肉切1厘米大小的长条状,香菇,糯米提前3小时泡一下步骤2 香菇,小洋葱切丝步骤3 锅里放油,放冰糖炒糖色,倒入肉翻炒上色,倒入香菇翻炒均匀盛出待用。步骤4 锅里放适量油,倒入小洋葱炒香,火要小防止糊掉,放入老抽翻匀后倒入提前泡好的糯米(糯米提前3小时泡好)翻炒,待水分基本收干后,馅料就基本好了。步骤5 粽子叶提前洗干净,上锅蒸30分钟,蒸软后待用步骤6 2片粽叶错开从3分之2处折成漏斗状,然后填2勺米,再放一块肉,一块板栗,几条香菇,忘记拍照了!步骤7 用手拖住下部,粽叶从上面盖下来,多出部分先从左边折下用大拇指按住,另外一边同样处理,长出部分折叠后往左按下,剪去多余粽叶,用绳子绑紧,不能有漏米。步骤8 看个成品,还不错!步骤9 高压锅放水,粽子放进去煮30分钟即可步骤10 看看煮好的,咬了一口,美味,香!肉粽的烹饪技巧 |
随便看 |
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