凉拌豆角
以前我感觉妈妈做的凉菜总是不如饭店做的好吃，清淡，味道比较单调。现在我发现，放一点白糖可以提鲜味。还有就是像炒菜一样放点香油和花生油，自然味道就浓厚了。
凉拌豆角的做法
步骤1
长豆角两头切掉，切段。放凉水里煮开，然后再煮五分钟。熄火，用凉水把它冲凉，一样颜色比较鲜艳。
步骤2
我今天煮的豆角有点多，只用了一半，放在平时的粥碗里。按上图加入蒜泥，花椒粉，白糖，蚝油，然后加味达美味极鲜和老醋。再加香油，芝麻酱和花生油。
步骤3
挑拌之后，尝尝味道，觉得不够咸，稍微加点盐。对不起，调好后直接吃了，忘拍图了。凉拌豆角的烹饪技巧
全部调好之后，尝尝味道。口重的再稍微加点盐，一般不需要了。因为酱油和蚝油都有咸味。