香辣虾

步骤1

忘了拍做的过程，只能给大家看成品图了，第一次在豆果发菜谱，下次改进

步骤2

首先，姜蒜末适量，干辣椒根据个人喜辣程度放，切好备用。虾洗净，剪掉虾的胡须，我比较懒没有挑去虾背上的筋，如果需要可以拿牙签从第二段挑去。

步骤3

锅烧热放油，要多点，油烧热后放姜蒜末以及红油豆瓣酱，根据个人喜辣程度，我一般放一勺左右，然后放干辣椒，炒香，最好是炒到闻不到豆瓣酱本身的味道。然后放虾翻炒，炒至虾变色放一点水，不要太多，然后放盐和鸡精闷几分钟，时间不要太长，以免虾肉变老。最后起锅前撒上香葱末就ok拉