雪菜烧黄鱼
雪菜烧黄鱼的做法
步骤1
将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用；步骤2
黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身。步骤3
锅里加点肥肉，炸油，放姜片爆香，然后下黄花鱼煎。步骤4
鱼身两面煎之金黄。放肥肉的好处一方面猪油炖鱼香，另一方面锅里有肥肉，煎鱼的时候鱼也不容易粘锅。步骤5
倒入料酒，加清水，用旺火烧沸后下雪菜，炖到汤汁发白，撒入葱末和盐，就可盛盘了，为了美观我还加了一些青豌豆。
| 诗文 | 雪菜烧黄鱼 |
| 释义 |
雪菜烧黄鱼雪菜烧黄鱼的做法步骤1 将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用；步骤2 黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身。步骤3 锅里加点肥肉，炸油，放姜片爆香，然后下黄花鱼煎。步骤4 鱼身两面煎之金黄。放肥肉的好处一方面猪油炖鱼香，另一方面锅里有肥肉，煎鱼的时候鱼也不容易粘锅。步骤5 倒入料酒，加清水，用旺火烧沸后下雪菜，炖到汤汁发白，撒入葱末和盐，就可盛盘了，为了美观我还加了一些青豌豆。雪菜烧黄鱼的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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