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诗文 香菇烧鸡腿
释义

香菇烧鸡腿

比较喜欢吃鸡腿肉,感觉弹性有较劲。中国人以猪肉为主要肉食,天天吃猪肉容易吃乏味。夏天是一个缺乏食欲的季节,带一点点微辣,泡椒里又带点酸酸的味道,能打开我们的味觉,在不知不觉中能多吃几口饭。

香菇烧鸡腿的用料

鸡小腿 3个 香菇
大蒜 老姜
香料(八角,桂皮,砂仁) 每样2个 蚝油 2勺
盐 鸡精 少许
泡椒 3个 干海椒 3个
料酒

香菇烧鸡腿的做法

香菇烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净,切块3cm左右
香菇烧鸡腿的做法图解2

步骤2

切好以后放盘里,倒料酒,老姜,盐,拌均匀,放置几分钟。
香菇烧鸡腿的做法图解3

步骤3

把香菇洗干净,从中间分成四块,把泡椒,干海椒切段,大蒜,老姜切颗粒。
香菇烧鸡腿的做法图解4

步骤4

锅热后倒油,油冒烟后倒入,泡椒,干海椒,香料,翻炒片刻,出香味倒入鸡腿,翻炒。
香菇烧鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿变色后,把鸡腿铲到锅的一边,另一边倒入香菇,香菇单面翻炒下,把鸡腿铲到香菇的上面,倒小半碗水,盖上锅盖,闷几分钟。
香菇烧鸡腿的做法图解6

步骤6

水干后,放盐,蚝油,鸡精,出锅。

香菇烧鸡腿的烹饪技巧

油热后倒入佐料翻炒的时候,油容易沾手,小心别烫到。

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更新时间:2026/10/1 4:09:44