香菇肉丸

香菇中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，肉丸也可以煎熟，适合烧菜，砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。

香菇肉丸的用料

步骤1

香菇泡发

步骤2

将猪肉剁成肉末待用

步骤3

小葱切段

步骤4

生姜切末

步骤5

香菇切丁

步骤6

葱白、姜、香菇、肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒、生抽、芝麻油搅拌均匀

步骤7

用勺子或手挤出丸子形状，放进蒸锅內蒸8分钟即可

步骤8

卤的做法：炒锅中依次放入油、糖、清水烧开，玉米淀粉加清水搅均倒入炒锅內用锅铲慢慢搅稠，最后用勺子浇在丸子上，撒上葱花大功告成！

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