麻辣小龙虾
夏季夜市爆款麻辣小龙虾，想一想就直流口水！自己在家做干净吃着放心又过瘾，还等什么呢自己动手做起来吧！
麻辣小龙虾的做法
步骤1
将小龙虾盆里倒入适量水，放置两小时，让虾吐沙。
步骤2
流动水下用小牙刷仔细刷干净。
步骤3
将虾尾巴中间的那一片尾巴左拧右拧掐断，慢慢拉出虾线。
步骤4
备好料
步骤5
锅中倒入油，冷油下入花椒麻椒，小火爆出香味，放入干辣椒段，灯笼椒，葱姜蒜等余下香料，最后放入适量火锅底料和郫县豆瓣酱。
步骤6
将处理好的小龙虾倒入锅中翻炒至变色，加入白酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，鱼露，加入适量开水，放盐，盖上锅盖焖15分钟。
步骤7
焖的过程中打开锅盖两到三次，翻炒以防粘锅
步骤8
最后放入鸡精
步骤9
一盘色香味俱全的小龙虾就做好了，是不是很简单呢？麻辣小龙虾的烹饪技巧
麻度辣度可自行调整，做好的小龙虾最好放置半个小时使其更加入味！