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诗文 豆沙面包卷
释义

豆沙面包卷

忙里偷闲做了点豆沙卷,虽然没有那么好看,可是干净方便,吃着放心

豆沙面包卷的用料

高筋面粉 330g 鸡蛋 一个
白砂糖 30g 水 200g
色拉油 25g 发酵粉 一小勺
盐 1g 熟的白芝麻 适量

豆沙面包卷的做法

豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

把除了油,所有的材料放一起,拌匀,开始各种揉,揉到出膜的时候就加入色拉油,一直揉到拉出薄膜来,盖上保鲜膜,面团发酵到2倍大,中间用手指按下去,如果边上没有塌陷就是发酵好了,
豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

把面团分成一小团,醒15分钟,开始包豆沙,擀成这个样子,
豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

用刀在中间切成图片这样,俩头不要切开,像拧麻花一样拧起来,
豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

弄好放烤箱二次发酵发到一倍大的时候拿出来刷上全蛋液,
豆沙面包卷的做法图解5

步骤5

撒上熟芝麻,烤箱160度预热10分钟,180度烤20分钟就可以了,温度根据自己烤箱来定。我的是180度20分钟刚好
豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

这是刚烤好的面包卷
豆沙面包卷的做法图解7

步骤7

开吃了

豆沙面包卷的烹饪技巧

我用的是自己家的土鸡蛋,别的鸡蛋也可以,揉面的时候比较粘,我用的是200克水,大家根据自己的面粉吸水性决定添加吧,手工揉面一定要耐的住粘,不能粘就加面粉,不然肯定失败

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更新时间:2025/3/15 19:10:43