诗文 | 奶香鸡蛋西米粥(冷暖皆宜) |
释义 |
奶香鸡蛋西米粥(冷暖皆宜)夏天,给自己和家人做一份清凉Q 爽的早餐吧!好营养,好味道,好清新! 西米粥的做法步骤1 西米洗净(像平时淘米那样),在开水中浸泡20分钟后,沥干水待用步骤2 锅内水煮开,倒入浸好的西米,大火煮至基本变透明(中间只剩一点点白,中途用勺子时不时搅一搅,水变浓稠了就加点新水,以免结底),关火,加盖闷一会儿,直到小白点消失变全透明。步骤3 倒入提前备好的大盆中冷却待用,冷却时间久一些口感更Q 糯哦。步骤4 一边鸡蛋打散,加入白糖和牛奶,搅拌均匀。步骤5 锅里煮沸适量水,变小火,倒入蛋液,用筷子迅速画圈式搅拌,蛋液上浮,关火。步骤6 将蛋汤倒入西米中,搅拌均匀。或将西米倒入蛋汤中用小火再煮一会儿,边煮边捣匀。步骤7 盛入碗中,淋上蜂蜜,直接吃,温热的。也可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一会儿再吃。 天凉的时候喝暖暖的,天热的时候就喝凉凉的,冷暖皆宜哈。一份营养美味又清新的早餐做好了,美美哒!西米粥的烹饪技巧1.我用的是绿西米,所以看起来绿绿的,用其它西米都可以哦。 2.这个量能做五碗左右,一家三口吃完全没有问题。 3.西米先开水里浸泡可以节约煮的时间,而且也增加西米的Q 糯感。如果不浸泡就需要增加煮的时间了。 4.如果怕早上时间来不及,可在前一天晚上先煮西米,放冰箱冷藏,第二天直接倒入煮好的蛋汤搅拌即可。 5.蛋液中加的牛奶、糖以及最后放的蜂蜜的量,大家根据自己对甜度的需要而定,我的量做出来是淡淡的甜。 |
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