绝美下饭菜?锅包肉
我家这边小时候只要是过节过生日之类的，每次基本都会做锅包肉，上桌之后一会儿就会被吃没，就能知道味道有多好了。作为钟爱肉食的我非常喜欢吃，特意让老爸给我做了解馋。老爸做的味道更是非常棒！
绝美下饭菜?锅包肉的做法
步骤1
将猪里脊切成厚2cm左右的片
步骤2
取鸡蛋的蛋清、切好的里脊肉、淀粉还有适量的水放进小盆里，让里脊肉军训的的裹上淀粉浆
步骤3
将蒜切成片备用
步骤4
再拿一个小碗调汁，将适量的酱油、糖、醋，味精放入碗里，拌匀待用
步骤5
将锅里倒入大量油加热，差不多8分热的时候，将裹好淀粉浆的里脊肉放进锅里炸，将里脊炸熟即可
步骤6
油大火加热，将炸熟的里脊放入油锅中，将里脊炸至金黄色，捞出备用。第二次炸的时候油温要高一点
步骤7
锅里放油，将蒜放入锅中炒出香味
步骤8
然后将调好的酱汁放入锅中，炒几下以后将炸好的里脊放进锅内翻炒，让里脊均匀的裹上汁
步骤9
将里脊盛出，撒上香菜，就可以开吃了绝美下饭菜?锅包肉的烹饪技巧
1.鸡蛋清可以不放的，放了鸡蛋清吃起来会比较酥 2.淀粉、水的量即为混合的浆能把每片里脊都均匀裹上为准 3.这里炸里脊炸了两次，第一次炸熟，第二次炸外皮至金黄色，如果第二次炸的时候家里的火跟不上，油温也达不到，可以多下锅炸一次 4.调味的酱汁根据自己的口味调出喜欢的味道