冰激凌甜筒
冰激凌甜筒的做法
步骤1
先做甜筒，蛋清分三次加糖打打
步骤2
打至硬性发泡
步骤3
筛入玉米粉拌均匀，也可以用打蛋器慢速打至无颗粒
步骤4
加玉米油用刮刀拌均匀
步骤5
把拌好的面糊装入圆嘴裱花袋里
步骤6
在烤盘里挤出一个扇子形状，烤箱预热180度烘烤8~10分钟
步骤7
烤好出炉，不要烤脆了哦，出炉后马上揭去油纸
步骤8
反面
步骤9
在反面的一侧抹上果酱
步骤10
卷起来，粘好定型
步骤11
上面的尖角用剪刀剪掉，放入冰箱冷藏备用
步骤12
牛奶200克和巧克力20克倒入奶锅加热，蛋黄加35克糖打至发白，牛奶放至微凉后和蛋黄胡混合均匀，小火加热至微沸即可离火
步骤13
淡奶油加糖打发
步骤14
奶油和放凉的蛋黄糊混合均匀，放入冰箱冷冻至少6~12小时，中间每隔一小时搅拌一次，搅拌3~4次即可
步骤15
冰激凌冻好后装入甜筒即可
步骤16
冰激凌有点化了冰激凌甜筒的烹饪技巧
甜筒里可以填充打发的奶油哦，那样做出的花型好看，我这冰激凌化的真是心碎了