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诗文 大馅野菜馄饨
释义

大馅野菜馄饨

朋友送了好多的山野菜,就包饺子、包包子、包馄饨……

大馅野菜馄饨的用料

中筋面粉 300g 水 160g
馅料 : 五花肉馅(事先剁好,千万别买现成肉馅) 200g
盐 4g 蚝油 1茶勺
十三香 2g 糖 3g
芝麻油 1小勺 熟食用油 50g
老抽 一茶勺 刺老芽菜 500g
水 100g 葱末姜未 各一大勺
鸡精 2g 汤料 :
水 1500g 盐 1g
木耳切丝 30g 香油 5、6滴
鸡精 1克

大馅野菜馄饨的做法

大馅野菜馄饨的做法图解1

步骤1

和好面团,醒一会儿。
大馅野菜馄饨的做法图解2

步骤2

馅料除山野菜外,混合,同一方向搅拌或肉泥状。
大馅野菜馄饨的做法图解3

步骤3

山野菜洗净剁碎。
大馅野菜馄饨的做法图解4

步骤4

面团擀成薄薄的大片,切成长宽2寸的片。
大馅野菜馄饨的做法图解5

步骤5

肉、菜拌勺。
大馅野菜馄饨的做法图解6

步骤6

按图中方法包起。
大馅野菜馄饨的做法图解7

步骤7

比较喜欢清淡的汤计,将清水烧开放入馄饨,可以放些青菜。我放了木耳,煮十约8分钟,加少许盐,关火,加鸡精、香油。

大馅野菜馄饨的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:18:43