双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
牛奶微波炉高火叮三分钟，取出时可见奶皮
步骤2
蛋清加入白糖，用筷子靠着碗边划圈搅拌至糖化，尽量不搅出太多汽泡
步骤3
奶皮边缘划一小口，倒出牛奶和蛋清白糖液拌匀，不能全倒完，留一点牛奶防奶皮贴碗底
步骤4
将牛奶蛋清混合液过筛，再顺着奶皮划破小口的地方一点点倒回混合液，至奶皮浮起
步骤5
碗套上保鲜袋，冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖上10分钟取出，放凉以后冰箱冷藏
步骤6
随意撒上各种干果等，这是提子干，巧克力豆，还有小贝放入的QQ糖，美美的开动吧