诗文 | 巧克力慕斯蛋糕 |
释义 |
巧克力慕斯蛋糕妈妈和儿子同一天生日,自制蛋糕庆祝 巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1 自制海绵蛋糕,用6寸蛋糕模印出要做的蛋糕的底步骤2 取出蛋糕底后,余料还可以做一个方形的蛋糕底哟,都不浪费。步骤3 牛奶,巧克力(掰碎)、吉利丁粉混合在一起步骤4 隔水加热,搅拌,融化,放在热水里等用。(我用的巧克力本来就有榛子粒,不用管他,更好吃)步骤5 淡奶油打发成6分(提起有弯角还可以流动的样子),然后分三次加入到巧克力融化液里,用切拌刀翻拌均匀。步骤6 碟子上铺油纸,放一层海绵蛋糕步骤7 套上慕斯圈周围留一丝空隙步骤8 倒入巧克力慕斯馅,轻轻摇晃,让馅顺周围空隙流下去,让蛋糕边也可以包上慕斯馅。步骤9 再放一层海绵面包,再倒入一层慕斯馅,抹平,放入冰箱冷冻。至少4小时,我冻了一晚。步骤10 因为我的海绵蛋糕有很多,又用6寸蛋糕模子做了一份,同样蛋糕和慕斯馅各两层,然后放冰箱冷冻四小时以上。步骤11 第二天取出来,用吹风机吹热慕斯圈,手托蛋糕底部往上托,轻轻就取出来了。步骤12 用蛋糕模具做的也取出来了。步骤13 淡奶油加入细砂糖,这次打法成干性,就是纹路很清晰,提起有直立小三角的样子。然后往裱花袋里装一个裱花头,装入打发好的奶油开始挤花了。这个步骤就随意了,我做得不喝,勉强看看,哈哈!步骤14 挤成这样了步骤15 再点缀上蓝莓,有点漂亮了步骤16 另一个准备全敷奶油,用刮刀慢慢抹吧步骤17 抹好成这样,抹的不平啊,将就了步骤18 挤上花步骤19 点缀上蓝莓,哈哈,好满足。步骤20 这样子一白一黑两个蛋糕,放在一黑一白两个宜家的盘子里,是不是很有逼格,哈哈步骤21 生日家宴,爱心蛋糕是特色哟步骤22 这样的吃法,是不是很小资呀(因为巧克力慕斯馅颜色深,所以海绵蛋糕做的时候就没有加可可粉了,颜色浅,这样比较有层次)步骤23 吃不完可以放冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来,室温放一会儿就好了,搭配喝个下午茶是不是很惬意?步骤24 做早餐也不错哟巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧 |
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