蛋黄小饼干
为了做马卡龙，提前冷藏了些蛋清，但是剩下的蛋黄扔掉又觉得很可惜，正好拿来做这个饼干，食材一点都没有浪费，而且做法也很简单，有点小时候吃的饼干的味道 ，一块一块根本停不下来
蛋黄饼干的做法
步骤1
低粉和泡打粉混合过筛
步骤2
蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打发
步骤3
打至鸡蛋糊滴落不会很快消息
步骤4
分2次倒入过筛好的面粉，用切拌的方法混合均匀
步骤5
混合好后的面糊
步骤6
将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形
步骤7
放入预热好的烤箱，170度15分钟左右，成品蛋黄饼干的烹饪技巧
1、泡打粉加入会增加饼干的脆感，最好不要省略 2、蛋黄糊一定要打发至滴落不会很快消失