奶香红糖大饼的正宗做法、普通面粉、蒙牛嗨Milk牛奶、白砂糖、酵母、红糖、面粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香红糖大饼

做过面包的同学应该都知道，牛奶的饱水性比水好，用牛奶代替水，做出的面点格外蓬松，回味甘香。而且能够延缓面点的老化时间。昨天收到的牛奶，咱们今天走起吧。

奶香糖饼的用料

普通面粉 200g

蒙牛嗨Milk牛奶 110g

白砂糖 10g

酵母 3g

红糖 20g

面粉 5g

奶香糖饼的做法

步骤1

今天的主角，嗨 Milk牛奶，牛牛很可爱有木有。

步骤2

面粉，酵母粉和白砂糖投入面包桶，倒入牛奶，揉匀。没有面包机的同学用手也很快，不需要出膜之类的。

步骤3

红糖加入5克面粉，捏一捏，把里面的大疙瘩捏散。

步骤4

这个天气发面很快了，一小时不到就发好了。

步骤5

撕开，里面蜂窝状的。

步骤6

案板撒适量干面粉，防沾。

步骤7

排气后的面团分割成两份，我这里是一份的量。另一半我做了卷子。

步骤8

撒上红糖，边缘留一点不放糖的。

步骤9

卷起来，收口捏紧。

步骤10

双手在案板上继续搓搓，把面搓长一点。

步骤11

一个手一边，把面往相反方向拧，想拧麻花的手法。

步骤12

卷起。

步骤13

收口捏紧。压扁一点。

步骤14

放平底锅，中小火煎至两面金黄。

步骤15

加10克水，倒入锅里，继续盖盖焖到水干，锅里会发出吱吱de声音，就是好了。

步骤16

切开享用吧。