诗文 | 粽子 |
释义 |
粽子最初对粽子的记忆是每年家里的庙会,老妈会包很多粽子。下午从学校回家的时候整条街上都飘着煮粽子的香味,伴着槐花香,感觉那叫一个美好。现在有了自己的家,端午节包个粽子吧!做实家庭主妇的称号! 粽子的做法步骤1 糯米淘洗干净,花生米红豆洗干净,可以分开放,我懒所以洗一起了步骤2 粽子叶一片片冲洗干净,放热水锅里烧开煮几分钟捞出浸冷水里。减去长的尖步骤3 红枣洗干净去蒂备用步骤4 这一种两片宽点儿的叶子拼起来,对角卷成三角小筒,装米装枣,再装米装枣装米,知道快满。留一些空隙,把叶子盖下来,缠好。结束!制作过程没拍,自行百度吧!步骤5 下边还有一种插筒的,是我家传统包法,我太懒没拍,下次传吧步骤6 锅底铺一些碎粽叶,码好,加满水,上边压个东西,否则会涨起来,开煮。水开后一个半小时差不多熟了,闷一晚第二天吃凉的更好吃。粽子的烹饪技巧粽子包的时候留空隙,缠线不要太紧,留出涨米的空间,这样松软好吃。太紧会成疙瘩,很硬 |
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