自制冰淇淋
自制冰淇淋 绝无添加剂
自制冰淇淋的做法
步骤1
首先要两个鸡蛋 注意不要把蛋黄弄破
步骤2
然后把蛋黄分理出来 如果没有蛋清分离器 可以像我一样用矿泉水瓶吸出来 so easy
步骤3
接着在蛋黄里加50g白糖 就是普通的家用陶瓷勺 两勺就够了 根据个人口味 然后搅拌 如果没有打蛋器 用筷子不停拌一个小时即可
步骤4
把蛋打烂成透彻的浅黄色 像奶油那样就ok了 成败在此一举 一定要打得透彻 不然你只能吃蛋羹了
步骤5
接着把纯牛奶倒锅里 不停搅拌 小火煮到微开 如果你用的是甜牛奶也可以 只要刚刚加糖的时候少加一点即可 不要煮太久 然后倒到碗里 晾一会
步骤6
然后把温热的牛奶倒入蛋黄液里 注意边倒边搅拌 小份小份的倒 因为牛奶太烫会把蛋黄烫成蛋羹
步骤7
接着把混合液倒入锅里煮沸 可以看到美丽的亮黄色
步骤8
然后煮沸 咕噜咕噜冒泡 一会会就好了 可以闻到超级香的蛋奶香味 看到冒泡了赶紧停止加热 出锅晾着
步骤9
等到煮好的蛋奶混合液晾得温了 滴几滴白醋可以去除鸡蛋腥味 或者你可以像我一样加入调味粉 因为有阿华田所以就做巧克力味喽 也可以加咖啡加果珍加奶茶粉等等 也可以原味啦
步骤10
之后搅拌 我加了两勺阿华田 它就变成这样了 后来证明阿华田加得太多了 然后趁它温的时候就放冰箱里冷冻
步骤11
接下来每过半个小时就拿出来搅拌一次 大约搅拌四五次就可以吃了 别看样子很丑 但是味道超棒啊
步骤12
自己动手做 简简单单 像我这样第一次做也能做好 绝无添加剂 健康又快乐 动手吧！