毛豆炒鸡蛋
小时候对这道菜特别爱吃，不光清香可口，而且难吃的豆子也变得特别好吃了！
毛豆炒鸡蛋的做法
步骤1
买回新鲜的毛豆米，也可以买毛豆自己回来剥
步骤2
放水煮3分钟左右，捞出冷却，也可以用冷水冲凉沥干
步骤3
切好的姜丝葱段、打好的鸡蛋
步骤4
加少量油放入葱姜爆香后，放入毛豆米炒几下，放少量盐
步骤5
倒入鸡蛋，待凝固后点入酱油
步骤6
少放一点水，开后直接起锅装盘