蔓越莓饼干 好吃到流
现在的饮食安全问题实在越来越夸张，虽说身在天朝，已经五毒不侵，为了能够多呼吸几年天朝的‘新鲜’空气，还是能自己动手，就自己动手吧，丰衣足食。
小瞄也是资深吃货一枚，很多好吃的，吃过后就兴起自己琢磨的念头，总觉得只要自己用的材料好，味道肯定比外面只好不差，实验是检验一切的真理，此话不假。
蔓越莓饼干 好吃到流的做法
步骤1
黄油卷切片，室温软化。
步骤2
软化好的黄油，只要用手指能很轻松的在黄油上搓个小洞就可以开工了。
步骤3
软化的黄油加入香草糖，搅拌均匀。（香草糖是自己腌制的哈，等会小贴士告诉大家方法。直接用糖粉也是可以的。）
步骤4
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。鸡蛋使用全蛋液，打散加入就可以了。
步骤5
筛入低筋粉，搅拌均匀。搅拌到没有干粉颗粒。如果大家觉得不好搅拌的话，可以直接带一次性手套，用手抓- -（毕竟手才是最好用的工具嘛。）
步骤6
加入提前切碎泡制好的蔓越莓干，搅拌均匀。（蔓越莓干提前泡制一下会比较软，入口不会那么硬。至于切碎，全权是为了分布能更均匀，这样吃起来每口都能有蔓越莓的酸甜味道了。不切也没事。）
步骤7
搅拌好的面团，整形好以后放冰箱冷冻40分钟左右，这个时间大家要自己把握了，冻硬了就行，别冻过头了，要不很难切的。切大概4毫米左右的饼干片就行。
步骤8
均匀分布烤盘上，每块饼干要留有适当的空隙。烤箱上下火，180度烤制。20分钟。这个时间只是大概，大家可以根据自家烤箱的情况来调整，只要边缘开始上色了就可以了。
步骤9
2. 取出饼干，冷却即刻密封。 成品图。蔓越莓饼干 好吃到流的烹饪技巧
小贴士 1.香草糖，小瞄用的是糖粉加香草豆荚，一起密封腌制一个月。成品就会有浓郁的香草清香 糖粉：500克，香草豆荚：1根。 取出香草籽，和糖粉拌匀。香草荚剪成缎，加入香草糖，避光密封就可以了。 大家嫌麻烦，直接用糖粉也是可以的哈！ 2.使用全蛋，不需要单独使用蛋黄或者蛋清哦。 3.如果是用机器搅拌的话，千万别打发，过头了哦！ 4.大家有什么疑问的话，可以加小瞄微哈：瞄小鲜，小瞄会给大家分享，解决更多的疑惑哈。有不懂的地方大家可以跟帖哈。